Ruller dejen: de bedste opskrifter

Ristet bagels med krydret fyld eller uden it – smagen af barndom for mange mennesker. Dette wienerbrød var en fantastisk tilføjelse til te, kaffe, kakao og mælk, en bagel kunne bringe til en picnic eller til skolen, Ja, i Almindelighed, hvor som helst. Dette produkt altid er praktisk at spise på farten. Men hvad forhindrer os nu til at fordybe sig i en lykkelig barndom? Voksen Anliggender? Så giv dem et lille skub, og vi vil tale om, hvordan at tilberede lækre ruller dejen til at behage dig selv og dine kære.

Indholdet af artikel

Klassisk bagels uden pynt

At tilberede den sædvanlige bagels butterdej uden fyld og pynt du skal bruge følgende ingredienser:

  • "Hurtig" gær 4 spsk;
  • En halv Kop varm væske;
  • En halv Kop frisk mælk;
  • 1/3 Kop sukker;
  • 3 og en halv kop mel;
  • Cremet smør – 4 spsk;
  • Til smøring produkter: friske æg og 2 spsk mælk.

Når alle ingredienser er købt, kan du begynde at bage.

For at gøre dette arbejde, skal du gøre dette:

@place_image
  • Blanding af varmt vand og sukker. I sirup, rør til at opløse gær;
  • I den resulterende masse tilføje pre-sigtet mel, hæld mælk, tilsæt 3 spsk smeltet smør smør og salt.
  • Af alle de ingredienser, ælt dejen, så pak det i clingfilm og lad det suge til omkring en halv time;
  • Efter 30 minutter fjernes folien, roll emnet og lad det hvile i yderligere 40 minutter:
  • Behandle udrullet lag af resterne af smør og forsigtigt dreje tom konvolut;
  • Igen rulle billet, dække med clingfilm og give mulighed for at suge til 60 minutter.
  • Efter en time rul dejen ud igen, og skær den i trekanter. Forsigtigt rulle produkter, begyndende med base tal;
  • Hver roguelike behandlet med en blanding af mælk og æg for at udarbejde og sende til ovnen forvarmes til 200 grader i et kvarter.

Det samme princip kan være kogte boller med marmelade i dejen. Lige før wrap, at vi på den brede side af trekanten læg fyldet på toppen og så det dannede produkt. Så få bagning med syltetøj. Vigtigst af alt, ikke at overdrive med fyld, eller det vil lække ud.

Ruller dejen med kondenseret mælk

Tom bagning, selvfølgelig, kan være lækker og smelter i munden. Men hvis du tilføjer nogle fyld i produktet, det vil erhverve de nye toner. For eksempel at forberede bagels med kondenseret mælk, hytteost, marmelade, birkes, kan du få et stort udvalg af varianter. Den opskrift vil blive givet nedenfor, giver dig mulighed for at ting de produkter, alle af disse produkter, samt tilføjet nogle af sine ingredienser.

For at lave lækre kager, du har brug for at:

  • Frisk mælk 1 Kop;
  • Hvedemel – 3 kopper;
  • ½ Kop sukker;
  • Blommen i et æg;
  • Osten produkt;
  • Vegetabilsk olie til smøring af panden;
  • 1 spsk. gær;
  • En smule salt.
  • 1 brev bagepulver.

Den faser af udarbejdelsen af følgende:

@place_image
  • I en lille korchik varm mælk, og opløs gæren i det. Tilsæt sukker 1 spsk;
  • Salt, resterende sukker, bagepulver og ½ af den sigtede mel blandes sammen. Hæld disse ingredienser af mælk;
  • Nu er vi ælt dejen, gradvist at tilføje mel er fortsat;
  • Den resulterende grundlag bør være overladt til hvile i 50 minutter;
  • Derefter opdele hele billet i 4 stykker. Hver forsigtigt rulle ud og skæres i 4 trekanter. I midten af figuren put 1 tsk af kondenseret mælk og kan wrap;
  • Smør en bageplade med olie og læg dem på det ruller dejen. Hvert stykke på toppen gælder æggeblomme;
  • Indsend formularen bages i en forvarmet 160 grader ovn i 30 minutter.

På samme princip af gær, klargøring af bagels med birkes, marmelade og andre toppings efter eget valg.

Gær croissanter med kirsebær

Meget velsmagende kager med forskellige bær som kirsebær, jordbær, ribs, osv. Så lad os lære at lave disse produkter.

For at gøre dette:

  • Mel – 4 kopper;
  • Frisk mælk – 2 briller;
  • Smør cremet – 100 g.
  • Sukker – ½ Kop;
  • Den kylling, æg – 2 stk + 1 til smøring;
  • Gær er frisk – 50 g.
  • Kirsebær.

Begynde at forberede sig:

@place_image
  • Tag en dyb skål og hæld sukker i det;
  • Tilsæt gær grundigt male alle sammen;
  • Hæld den varme mælk, pisk æg;
  • Gradvist tilsæt mel og bland grundlag. Når det bliver elastisk, så lad det for 60 minutter til at hvile i et varmt sted;
  • Efter en times roll billet i et tyndt lag og deler sig i 10 stykker;
  • På hvert segment sætte bær, kirsebær, det er ønskeligt, at de ikke var meget fugtig, og du kan wrap;
  • Top produkter behandling af æg og drys med sukker. Lave mad i en forvarmet 180 graden ovn i ca 25 minutter.

Som du kan se, de tilberedte dejen kan være bagels med fløde, ost, kirsebær, marmelade, birkes, kondenseret, osv. I princippet er enhver fyldstof vil gøre, den vigtigste ting, du kan lide.

Mad med glæde. Bon appetit!