Opskrift chokolade gelé forberedelse derhjemme

Jelly er en velsmagende godbid, der ofte serveres som en kold dessert. At forberede mad på en bred vifte af produkter – vin, frugt, juice, mælk, chokolade, men det vigtigste element er gelatine.

@place_image

Kendere hævder, at jelly skålen var kendt længe før fremkomsten og udbredelsen af gelatine: "rystende" dessert serveret ved bordene af Europæiske adel fra det 16-17 århundrede, og en frugt mulighed behandler elskede Josephine – de smukke hustru, den Store Napoleon Bonaparte.

Vi har allerede nævnt, at jelly kan være lavet af forskellige fødevarer, men lækker mad, mulighed anses for chokolade jelly. I denne artikel vil du finde forskellige versioner af opskrifter på chokolade jelly og en detaljeret beskrivelse af deres forberedelse.

Men lad os starte med de Generelle anbefalinger for udarbejdelse af dessert.

Indholdet af artikel

At "wobble" desserten var virkelig lækker

Moderne jelly parabol kan tilberedes ikke kun på grundlag af gelatine: at give det ønskede produkt viskositet i processen med madlavning i frugt masse eller vægt af andre produkter, kan du tilføje pektin eller agar-agar.

Pektin – et stof, der er af vegetabilsk og de foreslår at erstatte gelatine i desserter, der er fremstillet til børn. Du bør dog vide, at hvis du gør behandle på basis af pektin – tilberedningen er nødvendigt hele tiden at røre, en masse, ellers vil dit mesterværk vil vende uigennemsigtig.

Agar-agar er også et koncentrat af vegetabilsk oprindelse. Det er afledt af en speciel art af alger. Stoffet før brug ved fremstilling af dessert helt gennemblødt (som gelatine) og lov til at svulme op i vand i 40-45 minutter. Efter agar-agar er kogt sammen med andre ingredienser.

Afsløre et par hemmeligheder virkelig velsmagende "rystende" af Godbidder:

  • Når madlavning kan du tilføje en dråbe af frisk citron saft. Denne tilføjelse vil i høj grad forbedre smagen af produktet;
  • Blandingen koges til gelé på nogen ware undtagen aluminium.

Og for at undgå ubehagelige klumper – altid at varme op i bunden af fadet, inden om og madlavning komponenter.

Disse tips vil hjælpe dig i madlavning retter, herunder vil være nyttige i forberedelsen af chokolade jelly, kakao pulver, den opskrift, som vi præsenterer i næste afsnit.

Dessert af chokolade og kakao

Opskrift chokolade jelly fra kakao vil kræve, at du skal forberede følgende produkter:

@place_image
  • En pint af frisk varm mælk;
  • Kakao pulver eller fire teskefulde med en slide;
  • En pose af gelatine, der vejer 20 gram;
  • Sukker – smag;
  • Pose vanille sukker vejer 20 gram;
  • Et udsnit af naturlige chokolade til pynt.

Jelly kakao start madlavning med rasporki gelatine.

Svært er det ikke noget – bare dræbe produktet, nøje at følge anbefalingerne på pakken. Indtil gelatinen er opløst, er det muligt at dyrke andre produkter.

Hæld fra den pakke, eller flasker mælk, et hundrede gram af produktet, hæld det i en lille emalje gryde og varm over svag varme. Når mælken er varm, hæld det kakao og sukker, rør rundt og begynder at indtaste i en blanding af den ene halvdel af gelatine. Tilføj gelatine i små portioner, efterhånden, og hele tiden badet i en blanding af en masse ingredienser.

Når komponenterne bliver en homogen blanding, fjern gryden fra varmen og hæld den resulterende masse på en pre-rede former. Hæld blandingen, så det fyldte forme kun er halvt fuld. Formen sættes i køleskabet i ti minutter.

Tag en ren gryde, hæld det resterende mælk, tilsæt sukker, og den anden del af gelatine. Varmen, rør og pisk med et piskeris. Den resulterende masse er lidt køligt. Fjern fra køleskab formene, og hæld den afkølede mælk blanding fra andet lag. Retur billet i køleskabet til fuld hærdning af produktet. Tjene dessert kølet yderligere dekorere skål med revet chokolade.

Cremet chokolade version af opskriften

Cremet chokolade dessert adskiller sig delikat tekstur og behagelig smag.

For opskriften cremet chokolade jelly, skal du bruge en af følgende ingredienser:

  • Fedt (hjemmelavet creme fraiche) – fem hundrede gram;
  • Kakao pulver – to teskefulde med en slide;
  • Pulveriserede sukker – to spiseskefulde med en slide;
  • Brev af gelatine vejer tyve gram.
@place_image

Gelatine pulver hæld kogende vand, der er angivet på pakken proportioner at give produktet en god svulme op. Normalt tager det 30-40 minutter.

Læg creme fraiche i en lille gryde, der også hæld den pulveriserede sukker og tilføjer, gelatine, blandes grundigt komponenter sammen for at opnå en ensartet blanding.

Hæld en del af den forberedte papirmasse i en anden beholder og ind i den støbte del kakao pulver. Rør, således at vægten opnået en rig chokolade farve.

Tag en tynd lang form og hæld i den chokolade blanding tyndt og jævnt. Fjern formen i køleskab til lag greb.

Efter ti minutter, hæld et lag af creme, lad det sæt, og fortsæt med skiftevis lag indtil da, indtil formen er fyldt til randen. Emnet er lagt i fryseren til at fuldføre størkning. I processen med hærdning kan tage op til 12 timer, så hvis du er ved at forberede en dessert til ferien bordet, så det er bedre til at engagere sig i sin forberedelse på forhånd. Den færdige skål er skåret i pæne pæne stykker. Når de betjener behandling kan du pynte med friske bær, mynte blade og svamp kiks eller formede vafler.

Opskrift med mælk, chokolade og frugt sirup

Chokolade, gelé, sirup, der kan betragtes som en Kongelig dessert, det bogstaveligt smelter i munden, og frugtagtige noter give delikatesse en magisk finish.

For at forberede mælk chokolade jelly gelatine og sød sirup i forvejen og opbevare fødevarer i følgende liste:

  • Frisk mælk med en god procentdel af fedt – tre hundrede gram;
  • Kakao pulver – to spiseskefulde med en slide;
  • En pakke af gelatine vejer ti gram;
  • Sukker – tre spiseskefulde med en slide;
  • En lille pose vanille sukker
  • Friske bær eller frugt;
  • Tyk frugt sirup.

Formen af den samlede mængde mælk, en hundrede gram i en behagelig og dyb skål. I støbt produkt hæld gelatine granulat og lad produktet til at svulme præcis på det kvarter.

Resten af mælken hældes i en emalje gryde, tilsæt kakao, to slags sukker (almindelig og vanille) og blandes først med en ske, og derefter slå med en pisk.

@place_image

En skål med mælk og gelatine sætte på en lille ild og varme. Nødvendigt at opvarme til at opløse gelatine granulat. Glem ikke at konstant at røre en masse, da det ellers dannet grimme klumper. Blandingen skal ikke koge, så snart du sørge for, at gelatine granulat er opløst, fjern skålen fra varmen og afkøles lidt og hæld det i chokoladen del. Rør de to dele sammen, indtil glat og hældes i efter en smuk gennemsigtig kremanku.

Sæt skålen i et koldt sted til en god frossen dessert.

Når servering hæld smuk skål frugt, sirup, is skål og pynt med skiver af frugt eller friske bær. Bon appétit!