Syltede østers svampe

Oyster svampe er bløde og svampe stor familie størrelsen veselkovyj. Cap dem rundagtige kødet med tynde bølget margener, kan nå 20 cm i diameter. Den unge svampe cap er en smule konveks, og kanterne er lidt krøllet.

@place_image

De får farve fra mørk grå til brunlig, i modsætning til den senere med en mørk ashy farve og en lilla nuance, men over tid fade til en gullig hvid. Stilken er tykke og korte. Smagen af østers er behageligt med subtile noter af rugbrød og dild.

Vokser i naturen, disse svampe på døde træer og stubbe. Men at samle dem i den vilde ikke anbefales, fordi de absorberer alle de negativitet af miljøet.

Over tid er de blevet meget populære, så de begyndte at avle kunstigt, ved hjælp af de samme træer var rådne. Høsten er kommet i store mængder, selv i dag ser vi på hylderne af deres overflod.

Dybest set er de solgt i emballeret form. Store svampe skal være nedkølet, at flytte i en glas-eller plast beholder. Det vil bevare alle ejendomme og frisk udseende. Men det er bedst at forberede sig, for eksempel, oyster marinerede svampe på koreansk.

Oyster svampe – en komplet diætetisk produkt, som kan erstatte kød, på trods af 38 kalorier per 100 gram.

De har mange nyttige egenskaber:

  • tak til Rhea perforin forhindre dannelsen af svulster, kræft celler;
  • er profylaktisk mod engelsk syge;
  • gendannelse af calcium homeostase;
  • reducere niveauet af kolesterol i blodet;
  • fjerne giftstoffer og radioaktive stoffer fra kroppen;
  • normalisere blodtrykket og give andre fordele.

Generelt, disse svampe har en gavnlig virkning på sundheden af vores krop, for at mætte den med nyttige stoffer.

Kulinarisk anvendelse af østers svampe

Friske svampe før brug, er du nødt til at forberede sig. Meget arbejde og tid, det tager. Mad tager kun de unge østers, som den gamle hårde og smagløst. De bliver rengjort, vasket, koges i saltet vand i 20 minutter. Hvis du ønsker, at stege eller at tilføje til madlavning er ikke nødvendigt. Let at anvende nogen form for varmebehandling, og de er klar!

Den bedste måde at bruge produktet til at marinere eller lage dem. Opskrifter marinering nedenfor. I denne oyster svampe kan tilføjes til salater eller bare spise som en separat skål.

Men også et fantastisk stykke arbejde og andre retter, både koldt og varmt. Grillede grøntsager, kogt i suppe med nudler, kogt med løg at gøre fyldet for dumplings og meget mere – dette er en bred vifte af løsninger anvendelser af shiitake. Glem ikke at sæsonen dine måltider af dette produkt krydderier og urter.

Opskrifter til marinering svampe oyster

Opskrift 1. Syltede østers svampe med krydderier:

@place_image

  • pounds af svampe;
  • 600 ml vand;
  • 2 spiseskefulde salt;
  • en skefuld sukker.
  • 2 blad Lavrushka;
  • 6 peppercorn;
  • 6 fed;
  • frø af fennikel;
  • 2 fed hvidløg;
  • 4 spiseskefulde eddike.

Lad os overveje, hvordan man kan marinere oyster svampe.

Svampe vaske, klippe med druer, der er store i størrelsen afskåret kort stilk, skåret i halve hat. Læg dem i en gryde, hæld vand, sat i brand. Når vandet koger, hæld det i krydderier og urter. I et par minutter, hæld eddike, så kog i 20 minutter ved lav varme. Dannet på toppen af foam rolling.

En smag, hvis der er noget du mangler – added, men husk, at de er i løbet af dagen, absorberer marinaden, så du kan få en meget tiltrængt kant.

En lille studim vores færdige produkt, og derefter sætte krukker, saltlagen skal bare dække svampe. Top hver krukke, hæld en skefuld af vegetabilsk olie, dæk den med en normal låg. Opbevares i køleskab efter afkøling.

Opskrift 2. Syltede østers svampe til vinteren:

@place_image

  • kg af vores produkt.
  • 3 kopper vand;
  • et glas eddike;
  • 2 tsk sukker
  • en skefuld salt.
  • 2 fed til krukken;
  • 2 laurbærblade i en krukke;
  • 3 ærter sort og allehånde i hver krukke;
  • af hvidløg i krukken.

Hvordan til at marinere oyster svampe til vinteren.

At forberede sig til vinteren svampe er meget vigtige og nyttige lektion. På den tid, når jeg ønsker at huske smagen af sommeren eller efteråret, får vi vores leverancer. For et festligt nytår bord alle gæster vil beundre den sprøde og mættende svampe.

Produktet er fjernet fra klaser, vaskes og skæres vilkårligt hatte og ben, skåret i stykker separat. Kog i en gryde af en hat 10 minutter, det andet ben er den samme. Salt vandet, før du sætter svampe. Derefter læne sig tilbage i en sigte eller dørslag.

Forberede marinade som følger. I en gryde, hæld vand, sætte krydderier, eddike og hvidløg, mens de forlader. Behovet for at koge for syv minutter, og hæld derefter eddike. Udarbejdet marinade fjern fra varmen, dæk med et låg.

Krukker vask grundigt med rindende vand, lægge hovedet, glas overskydende væske, så send dem til steriliseres i ovnen i 10 minutter ved 100 grader. Dækker vi skoldning med kogende vand eller kog i et par minutter.

Blend svampe i krukker ret stramt, at de skar fed hvidløg. Af den måde, den fælles landbrugspolitik, og stammen separat, klik derefter på luk. Hæld marinaden er tilstopning låg. Efter afkøling, gemmer sig i et koldt mørkt sted.

Denne skål i vinteren kan du lave mad uden problemer. Så vil du have noget at behage din familie i vinterferien.

Opskrift 3. Oyster marinerede svampe i koreansk:

@place_image

  • 1,5 pund svampe;
  • 1 stort rødløg;
  • 2 løg;
  • en skefuld eddike;
  • en skefuld sukker.
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • 3 fed hvidløg;
  • smag peber, salt.

Købt produktet vaskes og skæres i strimler, lidt kogt i vand med salt i 15 minutter. Så få ud af vandet med en hulske, når vandet løber. Til svampe tilsæt hakket julienne rødløg, fint knust hvidløg, krydderier.

Hvid løg snittes og steges i olie indtil de er Gyldne farve. De er også sendt til vores vigtigste ingrediens. Ved udgangen, hæld eddike, rør rundt og sæt i køleskabet i ti timer. Den færdige skål, drys med persille.

Opskrift 4. Syltede østers svampe med peberfrugter:

  • 500 gram svampe;
  • 2 peberfrugter;
  • 50 gram af vegetabilsk olie;
  • en skefuld eddike;
  • løg;
  • 5 fed hvidløg;
  • 5 skeer af sukker;
  • dild, salt smag.

Forsigtigt adskille svampe fra de klynger, vask og kog i saltet vand i ca 10 minutter. Aftap vand og læg dem i en gryde med låg.

Peber, løg og skræl hvidløg, peberfrugter fra frø og stilk, og løg med hvidløg fra skind. Cut disse ingredienser efter eget valg, kan være mindre eller større. Læg dem i en skål, der også hældt salt, sukker, hæld den varme eddike og vegetabilsk olie.

Rør den resulterende blanding. Hæld det oyster svampe. Dække gryden med et låg og lad det marinere. Efter 40 minutter fadet er klar til at spise!

Oyster svampe er ikke kun nyttige, men også lækker. Brug dette produkt til at give dine snacks ekstraordinær smag.

Svampe i staldens muld