Hvordan til at marinere kylling til grill: hurtig og lækre opskrifter

Kylling kebab er kogt hurtigere end noget andet kød. Det viser sig, meget velsmagende og mørt, men kun, hvis kød er korrekt marineret.

Bemærk, at vingerne, filet og underlår kan være marineret i forskellige måder. I slutningen kylling vil have flere forskellige kreative retter.

Indholdet af artikel

Hvordan til at marinere kylling til grill i mayonnaise

Mayonnaise er den mest almindelige ingrediens til madlavning kebab kylling. Kødet er marineret i det hurtigt på grund af tilstedeværelsen i en sauce, sennep og eddike. Med det kan du marinere filet, skinke, underlår og vinger. Vigtigst af alt – tilføj til mayonnaise de nødvendige komponenter. Marineret kødet ca.en time.

Ingredienser:

Hvordan til at marinere kylling til grill: hurtig og lækre opskrifter
  • kylling kød (du kan tage alle de stykker) – 1 kg.
  • den fede mayonnaise – 150 gr.;
  • krydderier til kylling – teske;
  • gurkemeje – en halv teskefuld;
  • sort peber – en halv teskefuld;
  • krydret sennep – spiseskefuld;
  • salt smag.

Forberedelse:

  1. Kød er grundigt blandet med alle ingredienser.
  2. Efterlad mindst en time i en forseglet beholder.
  3. Forberedelse spyd af kylling på spyd og grill. Parathed er markeret med en tandstikker. Husk, at til stegning ben og skinker tage lidt mere tid. Fordi at fjerne dem fra deres brand en smule senere end fileter og vinger.

Hvordan til at marinere kylling vinger til grill

Vinger – meget velsmagende del af kyllingen slagtet. Mange undervurdere dem på grund af den lille mængde af kød. Men hvis det er korrekt marinerede vinger, shish kebab er de bedste. Udover, at det er ret hurtigt i forhold til andre kylling kød.

De kan tilberedes hele, og kan skæres i halve, så de bliver kogt igennem hurtigere. Mange foretrækker en anden metode til forberedelse, som er en lille del af kroppen efter ristning mere flavorful og tilbud.

Ingredienser:

  • stor kylling vinger – kilogram;
  • soja sauce – 100 ml
  • honning, bedre væske, 15-20 ml.
  • den blanding af peber – en halv teskefuld;
  • balsamico – eddike- 30 ml.
  • hvidløg – et par tænder;
  • krydret sennep – 20 gr.;
  • kylling krydderier – tsk uden dias;
  • den raffinerede olie – 30 ml.
  • salt smag.

Forberedelse:

  1. Honning, soya sauce, sennep, finthakket hvidløg, eddike, sennep og vegetabilsk olie er grundigt blandet.
  2. Kødet bør være salt, tilføj sort peber. Lad en halv time på et køligt sted. Så det kød, der vil frigive saft og gennemblødt duft af sort peber.
  3. Derefter vingerne blandes med marinaden og venstre for en time på et køligt sted.
  4. Stegning kræver 20-10 minutter afhængig af temperatur af kul og størrelsen af vinger. I madlavning proces vil de opnå et godt mørkere nuance.

Hvordan til at marinere kylling underlår kebab

Tibia er et af de hårdeste dele af kyllingen slagtet, fordi du skulle vælge at forberede den unge kød. Hertil kommer, at det skal være ordentligt marineret i en speciel måde. Marinaden skal have en god, blød kyllingekød i processen med ristning det viste sig, mør, saftig og smagfuld. Dette er den bedste øl marinade ved at tilføje soja sauce og løg.

Hvordan til at marinere kylling underlår kebab

Ingredienser:

  • kyllingelår kvartaler – 1,5 kg.
  • 1 stort løg;
  • mørk øl – 300 ml.
  • soja sauce – 50 ml.
  • sort peber;
  • krydderier til kylling;
  • salt;
  • sukker – 1 tsk;
  • vegetabilsk olie – 1 spsk;
  • ketchup til grill – 100 gr.;
  • hvidløg – 2 fed;
  • frisk Basilikum – par kviste.

Forberedelse:

Hvordan til at marinere kylling til grill: hurtig og lækre opskrifter
  1. Kødet skal gnides med salt, sort peber, knust hvidløg og finthakket Basilikum, orlov til cirka en halv time i køleskabet. I løbet af denne tid det kød, der er imprægneret med duften af hvidløg og Basilikum og lidt saltet.
  2. Løg, skræl og hak.
  3. Jorden løg blandes med de resterende ingredienser, og føjes til kød. Underlår med den marinade, du har brug for at blande godt, og efterlad et par timer på et køligt sted.
  4. Underlår er ristet over gløderne omkring en halv time. At kødet er klar, vil det være vidne til, hud, løsrevet fra den nederste del af knoglen.

Hvordan til at marinere kylling til kebab i yoghurt

Yoghurt, er også velegnet som en af de vigtigste komponent til marinaden kylling kebab. Men i yoghurt, det er bedst at koge fileter. I denne opskrift er der en advarsel: du skal koge den mørbrad på knogler, hud, derfor er det bedre at fjerne. Brystet skæres i små portioner. Kefir er bedre til at tage fat.

Ud over det vil komme i handy følgende ingredienser:

  • to kylling Bryst på ben;
  • kefir – 0,5 l;
  • et stort løg;
  • gurkemeje 0.5 tsk;
  • salt;
  • sort peber;
  • frisk Basilikum.

Forberedelse:

  1. Brystet skal skæres og gnides med salt, gurkemeje og sort peber.
  2. Løg – skræl og skæres i halve ringe. Så er mash godt med hænderne for at lade løg saft. Alt dette er nu flyttet til kød og blandet igen. Forlader i 10-20 minutter.
  3. Basilikum er fint skåret i skiver og blandet med yoghurt, denne blanding hældes kylling filet. Så er alle venstre mindst en halv time i køleskabet.
  4. I processen med ristning fileterne er nødt til at sikre, at det kød, omkring knoglen var ikke rå. For at gøre dette, en del del af stykket er pænt adskilt fra det. Dette område bør ikke være rød eller pink. Filet vil have en smuk gul med en Gylden farvetone, når grillen er klar.

Natron og eddike til madlavning grill kylling

Mange marinere kylling i mineral vand med eddike. Men det er vigtigt ikke at ødelægge kødet til grillen, især hvis det er filet. Marinere kylling på denne måde kan være ganske enkel og hurtig. De vigtigste ting – at bruge vejledningen til madlavning på grill.

Ingredienser:

  • kylling (nogen) 1,5 kg;
  • et højt mineral vand – 0,5 l;
  • løg – 1 stk.;
  • balsamico eddike – 1 spsk;
  • krydderier til kylling, salt og peber blanding til at smage.

Forberedelse:

Hvordan til at marinere kylling til grill: hurtig og lækre opskrifter
  1. Kyllingen skæres i stykker til grill.
  2. Så kød er blandet med krydderier og finthakkede løg.
  3. Den mineralvand er tilføjet til Apple cider og balsamico eddike, blandet.
  4. Spyd bør marinere ikke mere end en time, ellers kødet blive for tørt, og blive hård når madlavning på kul.
  5. Det er vigtigt at bruge balsamico og Apple cider eddike og ikke almindelige skema.

Vigtige punkter grill kylling

Til grill eller grill kylling korrekt, bør du følge et par enkle retningslinjer:

  1. Kødet inden marinering bør vaskes grundigt og lidt tørret med en serviet.
  2. Tag kun friske produkt, fordi kødet bliver tilberedt over kul, så det vil ikke være en så alvorlig varmebehandling som stegning, kogning eller stewing.
  3. Salt spyddene bør være længere end konventionel madlavning, kød, skal være godt proselytise, før de går til at forberede sig.
  4. I marinaden kan du tilføje enhver knust og ristede nødder.
  5. Hvis kyllingen er tilberedt med hvidløg, det skulle være grundigt grind, da større stykker brænde, der ikke ser meget æstetisk.
  6. I enhver marinade, tilsæt vegetabilsk olie. Kan oliven. I dette tilfælde, kødet vil have en smuk Gylden skorpe og vil ikke brænde.
  7. Kylling kød er mere mørt end svinekød eller oksekød. Over gløderne, det vil brænde hurtigere, hvis det er permanent tilbage i en position. Fordi, mens madlavning kylling, bør spyd eller grill. Det kød, der i dette tilfælde er brunet jævnt, vil være saftig og blød.
  8. Jo længere kylling er marineret, lækrere det vil være. Men hvis der er en marinade af eddike eller citronsaft, for lang til at holde kødet i en marinade er ikke nødvendigt. Ellers eddike vil simpelthen ætser fibre og grillspyd vil være tørt.

Derudover, så husk, at kylling kebab går godt med forskellige saucer. For eksempel, ketchup, tatar, syrnet fløde eller smør i saucer.

Grillopskrift: Hjemmelavet marinade til kylling og andet fjerkræ