Hvordan til at koge kødboller med korn: trin-for-trin opskrifter

Traditionel opskrift frikadeller, der er vedtaget i russisk madlavning, kræver tilstedeværelse ikke kun kød, men også andre ingredienser. Dette, blandt krydderier og løg, noget, der giver skålen rigdom og pragt. Som regel tilføjer vi hvidt brød dyppet i mælk eller kød. Alternativt, så prøv at tilberede bøffer med korn, hvis smag vil overraske dig.

Indholdet af artikel

Kylling, bøffer med havregryn i panden

Ingredienser:

Hvordan til at koge kødboller med korn: trin-for-trin opskrifter
  • hakket kylling eller mørbrad — 0,5 kg;
  • havregryn — 120 g;
  • 1 æg
  • 200 ml mælk;
  • 1 løg;
  • 2 fed hvidløg;
  • salt, peber, paprika;
  • vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

  • Hæld i en skål mælk, bryde æg derinde, og rør i blandingen med et piskeris, hæld i den havre, rør rundt og vente i en halv time.
  • På dette tidspunkt, nyde resten af ingredienserne — hvis du har en mørbrad, så hak det. Hakkekød og løg, og hak, hvis du er klar, så bare hakkes fint, knus hvidløg.
  • Når korn vil få klæg og vil absorbere mælk og æg blandingen, tilsæt indholdet af skålen til kødet sammen med løg, hvidløg og krydderier og bland godt massen.
  • På komfuret varme en gryde med tilstrækkelig olie og forsigtigt placere koteletter fra hakket kød og havre flager en teske lige, let at trykke på det.
  • Stege dem på begge sider til en smuk sprød, reducere varme, dæk panden med et låg og lad skålen gryderet en smule.
  • Top op gryde med lidt vand, og hold den i ovnen.
  • Tjene koteletter af kylling med korn med kartoffelmos eller vegetabilske salat.

Frikadeller med havregryn i ovnen

Det særlige ved denne opskrift er, at Hercules er indført tør uden forudgående iblødsætning, så tage en, der hurtigt falder fra hinanden. Kød, ved den måde, kan være hvad som helst — oksekød, svinekød, kalvekød, men smager bedst skålen med flere typer af kød.

Ingredienser:

  • enhver hakket kød — 0,5 kg
  • havre korn — 1/2 Kop;
  • 1 æg
  • creme fraiche — 100 g.
  • en skefuld smør eller olie til smøring af;
  • 1 løg;
  • et fed hvidløg;
  • salt, peber, krydderier efter smag.

Rækkefølgen af forberedelse:

Hvordan til at koge kødboller med korn: trin-for-trin opskrifter
  • til hakkekød tilsæt hakket løg og hvidløg, havregryn, creme fraiche, æg og krydderier, bland det godt med hænderne og stjæle kød.
  • Tag det og kaste lige ind i skålen, så vægten vil blive mere lim, homogene og burgere, der vil vise sig flere bud, og helt sikkert ikke falde fra hinanden i gryden.
  • Den klargjorte blanding i en halv time i køleskab, så den Hercules svulme op, absorbering af fugt. Yderligere hævelse vil gå i ovnen.
  • På dette tidspunkt, forvarm ovnen til 190 grader, en bradepande med sider og smurt med smør. Form kødboller, sætte sig i form, smøre dem med creme fraiche på toppen og sætte bages i ovnen i 25-30 minutter.
  • I processen af ristning, kan du vande dem, der udsendes i ovnen juice, men hvis du mener, der er for tør, tilsættes i form af nogle vand. Det må være, at havregryn helt sikkert fået fugt og svulmede.
  • Fjern den færdige skål fra ovnen og serveres med enhver side parabol.

Fisk kager med korn

Den opskrift giver mulighed for brug af nogen fisk — fersk torsk, gedde, kulmule og selv fisk på dåse, for eksempel makrel (nok 1-banker).

Ingredienser:

  • fisk — 0,5 kg;
  • 1 løg;
  • 2 æg
  • instant havregrød — 100 g.
  • smør og vegetabilsk olie;
  • salt, krydderier til fisk, citronsaft.

Med dette sæt kan du bare gøre: bland den hakkede fisk, æg, havregryn og løg; form til bøffer og steg dem i smør eller i ovnen.

Men du kan variere skålen lidt kompliceret madlavning:

  1. Æggene skal til at lave mad og hakkes fint, tilsæt fisken, tilsæt hakket løg, havregryn, citronsaft og krydderier.
  2. Lad blandingen stå for lidt til at blødgøre flager og blind bolde i hvert sætte et stykke smør.
  3. Nogle valset havre kan være malet i en kaffekværn eller blender og rasp til at rulle emnet.
  4. Steges i vegetabilsk olie på begge sider, og derefter bages i ovnen til de er kogt.
  5. Dette kotelet kan serveres som en appetitvækker på en skive rugbrød, garneret med urter og sauce tar-tar.

Kylling, bøffer med havregryn for et par

Denne indstilling er fantastisk, diætetiske behov eller børn bord. Fadet i ovnen, men et par vil vise sig saftigere. Passer en damper eller slow cooker, men da vægt kan være en smule flydende, det er foretrukket at lave mad på grillen, og i små dåser. For eksempel, der er egnet silikone forme til muffins.

Ingredienser:

Hvordan til at koge kødboller med korn: trin-for-trin opskrifter
  • hakket kylling bryst — 400 g;
  • havregryn — 60 g;
  • kogende vand — 200 ml.
  • 1 æg
  • halvdelen af løgene;
  • salt.

Tilberedningen:

  • For at starte, hæld kogende vand over havregryn, og lad det til at svulme op.
  • Hak løg og let steges i vegetabilsk olie til de er bløde. Men hvis du er madlavning for meget små børn, eller du har brug for de bedste kost fad, løg kan ikke være bagt, og sætte rå.
  • Næste, bland kød, havregryn, æg, løg og bland godt massen.
  • Sætte det i forme og damp i ca 20 minutter. Hvis du koge det i ovnen, skal du øge den tid med en tredjedel.
  • Supplere din nyttige og saftige koteletter af kyllingebryst med korn, grøntsager og kartofler, også kogt i et par.

Vegetariske frikadeller med korn og svampe

Hvis du er vegetar, så er denne skål vil have din smag, fordi disse burgere fra havregryn, kød, men uden kød. Og hvis du fjerner de æg, du får en vegansk eller vegetarisk alternativ, som mælk, smør og andre animalske produkter, der er heller ikke brugt. Men for lysstyrke af smag til kødet tilsættes svampe, og for dem, der ikke er imod mælk, forberede champignon sauce, der vil gøre mere interessant dine burgere fra havregryn.

Ingredienser:

  • 100 gram havregryn;
  • 150 gram friske svampe
  • 2 hoveder af løg;
  • et fed hvidløg;
  • 1.5 spsk mel;
  • 1 æg (kan ikke tage);
  • 100 gram creme fraiche (til saucen, kan du ikke tage);
  • 25 gram smør (til saucen);
  • salt, peber, oregano;
  • bouillon terning;
  • vand.

Rækkefølgen af forberedelse:

Hvordan til at koge kødboller med korn: trin-for-trin opskrifter
  1. For startere havregryn hæld det kogende vand, dæk med et låg og lad den svulme op til en halv time. På dette tidspunkt, kog svampene, og snit dem fint nok. Champignon suppe hæld ikke, vil du har brug for det til saucen.
  2. En løg og hele hvidløg snittes og blandes med svampe, udblødte havregryn, en skefuld mel, krydderier og æg. Hvis væsken fra havregryn og svampe godt til at fjerne og en masse ælte, du kan gøre uden æg, alle de komponenter, som vil kontakte, og klæber de sammen, og så. Du kan også tilføje en bouillon terning. I dette tilfælde, salt er ikke nødvendigt at tilføje — terning i sig selv er salt. Kan du undvære det, men bøffer af havregryn med kylling terning vil have meget mere aromatisk og lækker.
  3. På en opvarmet pande med olie start med at stege frikadeller. Stege dem på begge sider til 5 minutter. Eller du kan bage dem i ovnen.
  4. På samme tid kan gøre saucen. Finthakkede løg steges i smør og drys med en halv skefuld mel, bland godt. Næste, du vil bruge 200 gram champignon bouillon, men ikke hæld det hele på en gang, men gradvist, omrøring for at undgå klumper af mel. Derefter bringe alt i kog, hæld det i saucen creme fraiche, tilsæt salt og krydderier, og vend den varme ud.
  5. Få en fadet ud af ovnen eller fjernes fra panden og serveres med grøntsager side retter såsom mosede kartofler med krydderurter og hvidløg.
  6. Alle rigtige hæld sauce og din lean, men meget velsmagende aftensmad er klar.

Mad I Trin // Stjernepizza