Hvor lækkert at lave mad aubergine? Enkle opskrifter til madlavning aubergine med kød

Aubergine kan tilberedes et stort antal af særdeles velsmagende, sunde og nærende retter. Meget ofte på ferie bordet, du kan finde en bred vifte af snacks, der er foretaget på grundlag af "Blues".

Hertil kommer, at mange Husmødre gøre forberedelser til vinteren, med tilføjelse af denne grøntsag, der vil være i stand til at give alle i familien med den nødvendige forsyning af vitaminer og mineraler hele året.

Dog, nogle mennesker ikke kan lide smagen og duften af aubergine og nægte sunde og lækre retter. Hvis din husstand undervurdere "blå", så prøv at koge dem i en gryde med en af vores opskrifter, og de er sikre på at bede dig Supplement.

Indholdet af artikel

Græsk moussaka

Bagt "blå" er særligt værdsat af repræsentanter fra Balkan og Mellemøsten. Især en ret af auberginer med kød er rig på traditionelle græske retter. At være i en græsk restaurant, kan du føle dig fri til at bestille moussaka. Sørg for du bringe ekstremt lækker og nærende ret, som bare smelter i munden.

At lave mad moussaka – en ret med aubergine, tomater, kartofler og kød, bagt i ovn – du kan med hjem.

For at gøre dette, skal du bruge følgende simple opskrift:

Hvor lækkert at lave mad aubergine? Enkle opskrifter til madlavning aubergine med kød
  1. En stor vegetabilsk skræl, tynde skive store klumper sammen i en halv time og lægges i blød i varmt saltvand. Hvis du ønsker at lave mad moussaka så hurtigt som muligt, blot koge skiver af denne grøntsag med kogende vand. Denne pre-madlavning aubergine, du har brug for for at sikre, at de er mindre bitter og ikke absorberer for meget fedt;
  2. Tage 2 små zucchini-zucchini, skræl og store frø og skæres i ret store tynde skiver;
  3. Omkring 600 gram nye kartofler med skræl vaskes grundigt og skæres i tynde skiver;
  4. I vegetabilsk olie, og steg kartofler i skiver indtil den er let Bruning, så også – zucchini og, endelig, aubergine;
  5. 300 gram ost til at GNIDE på en stor rivejern;
  6. 3-4 små tomater en god vaskes og skæres i skiver;
  7. I et ovnfast fad, læg ingredienserne på følgende måde:
  • stegte kartofler, toppen var det nødvendigt med en smule salt og peber,
  • en fjerdedel af revet ost,
  • 300 gram hakket kød;
  • skiver af stegt "Blues" lidt krydr med salt og eventuelle krydderier efter behag;
  • et tyndt lag revet ost;
  • zucchini-zucchini, peber og salt.
  • revet ost, omkring en fjerdedel af det oprindelige beløb;
  • igen, 300 gram hakket kød;
  • top gryderet bør være dækket med friske tomater, skåret i skiver.
  1. I en separat skål gøre sauce "Bechamel" – smelte i en gryde, 100 gram smør, gradvist at indtaste de samme 100 gram mel, pisk med en mixer. Langsomt hældes i liter frisk mælk salt og peber, tilsæt 3 pisket æg. Bland alle ingredienser og igen, pisk saucen med en mixer. Ved udgangen af madlavning tilføje knivspids muskatnød og, hvis det er nødvendigt, lidt salt og peber,
  2. Hæld den resulterende puff gryderet med aubergine, kartofler, kød og tomater med saucen og drys med ost. Sæt fadet i forvarmet ovn og bages i en halv time, med jævne mellemrum at tjekke tilgængeligheden.

Gryderet opskrift Sicilianske med kød, aubergine, tomater og ost

Denne ret er utrolig velsmagende og nærende. Hertil kommer, at du kan lave mad uden nogen tilsætning af kød ingredienser, at det absolut ikke vil miste sin appel. Stadig, en traditionel Siciliansk opskrift indebærer brug af hakket kød.

Til at tilberede møre og lækre gryderet af aubergine med kød og tomater bruge følgende simple vejledning:

Hvor lækkert at lave mad aubergine? Enkle opskrifter til madlavning aubergine med kød
  1. 2 mellemstore auberginer vaskes og skæres i tynde skiver. God salt, sat i et dørslag eller en si, og hæld rent vand og lade det stå i 20 minutter
  2. Om 600 gram friske tomater hældes over med kogende vand, fjern skind, presse saften, fjern kernerne og skær kødet i store stykker;
  3. 2 løg, skræl og hakkes fint;
  4. Også hakkes fint med en lille mængde af frisk Basilikum;
  5. I en stor gryde hæld 3 spsk solsikkeolie eller olivenolie og let steger løg i det, uden at afvente det øjeblik, da han blev rød;
  6. I samme gryde tilsæt tomater og Basilikum, krydr med salt og peber og lidt ude over medium varme, omrøring lejlighedsvis;
  7. Skiver af aubergine skylles igen med koldt vand, tør og let steger i en anden gryde med en lille mængde af vegetabilsk olie;
  8. På et fint rivejern rist 100 gram ost;
  9. I en særlig form for bagning sætte lag af fremtidige gryderet:
  • 350 gram pasta, er bedre til at give fortrinsret til "skaller";
  • top pasta var nødt til at fjerne en del af en tidligere tilberedt grøntsager saucer;
  • drys omkring en tredjedel af den revne ost;
  • læg 300 gram hakket kød og igen, hæld lidt sauce;
  • igen drys med revet ost;
  • næste bør være "blå";
  • fra toppen, de skal drysses med resterne af ost.
  1. Hæld skål med varmt vand, så det er helt dækket alle de ingredienser, dække og bages i ovnen forvarmes til 180-200 grader, ca 40-50 minutter.

Yderst velsmagende gryderet med kød og grøntsager med ostesauce

Denne parabol er, uden tvivl, vil appellere til alle. Denne gryderet er meget lækre og nærende, men de oste sauce giver det en perfekt elegance.

Prøv det og du vil ikke fortryde den tid, der bruges på forberedelse:

Hvor lækkert at lave mad aubergine? Enkle opskrifter til madlavning aubergine med kød
  1. Aubergine vejer ca 800-900 gram skåret i tynde skiver, læg dem i en dyb skål og tilsæt salt. Hold det i ca 15-20 minutter, derefter løbe en smule vand til at skylle grøntsagerne og steges i vegetabilsk eller olivenolie
  2. 250 g magert svinekød, skåret i små stykker og let steger;
  3. Til kødet tilsættes 300 gram finthakket løg og 2 gulerødder af medium størrelse, revet på et groft rivejern. Alle de ingredienser, bland godt, smag til med salt og peber og steger lidt, derefter dækker og nogle gang simre indtil de er møre;
  4. I en separat skål, du har brug for at forberede ost sauce. Til dette formål, pan bør smelt 50 gram smør, tilsættes 1 spiseskefuld af mel. Under konstant omrøring, hæld i en pint varm mælk. Bring i kog, rør godt, reducere varmen og lad den ovnen i et par minutter. Tilsæt 150 gram ost, revet på et fint rivejern. Til at gribe ind, indtil da, indtil han endelig smeltet. At smage salt, tilsæt muskatnød og krydderier. Lad saucen koge i et minut og fjern fra varmen.
  5. Tag et ovnfast fad og sprede hendes bunden med folie. At sætte gryden på følgende måde:
  • halvdelen af aubergine;
  • kød med løg og gulerødder;
  • friske tomater, skåret i runder (ca 400 g);
  • den anden halvdel af "Blues".
  1. Hæld den kogte tallerken med ost, sauce og kog i ovnen. Bages i ca 20-25 minutter, indtil de øverste lag er dækket med et Gyldent, rød skorpe.

At sætte en hel del fantasi og forestillingsevne, som du vil nemt være i stand til at komme op med nye opskrifter med ingredienser, du har derhjemme.

I alle tilfælde, forvisset om, en skål med aubergine og kød bliver utroligt lækre og nærende, og kan erstatte en fuld frokost eller middag for hele din familie.

Vegetarlasagne uden pasta - Opskrift #26