Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter

Mange mennesker er skeptiske ved-produkter, overvejer dem at være smagløst, og svært at forberede sig. Erfarne kokke hævder, at dette er en stor fejltagelse. Oksekød lungen kan være tilberedt lækre retter, der er egnet til både festlig menu. Vigtigst af alt, strengt at følge en opskrift, og kender nogle af de hemmeligheder for håndtering af produktet.

Indholdet af artikel

Hvordan at tilberede oksekød let

Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter
  1. En let skylles i rindende vand, og straks skære det i anrettede stykker.
  2. Hæld koldt vand og lad vymachivanija for et par timer. Når væsken bliver mørkt, og det bør ændres. Gør dette, indtil vandet bliver klart.
  3. Stykker af-produktet skal være sat i en gryde og hælde vand i den mængde af 2/3 af tankens volumen.
  4. Læg det på en mindre brand, og når væsken koger, til smag anbefaler vi tilføjer hele løg og salt.
  5. Nødt til at koge ved lav varme under låg i mindst 1,5 time. det er Vigtigt, at der med jævne mellemrum at fjerne skum, der former sig på overfladen.

For at teste rede, du har brug en gaffel til at gennembore mad. Hvis du ikke vil stå blod, så du kan slukke ilden. Ellers, er det nødvendigt at fortsætte med at lave mad.

Opskrifter

Tjene oksekød lunge i forskellige behandling: kog, oprejste, broil eller bage. Men til at starte madlavning en skål med kogende.

Produktet anvendes i det første og det andet retter, salater, snacks og krydderier til bagning.

Pandekage tærte med oksekød let

Ingredienser:

Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter
  • 0,5 kg letvægts;
  • 300 g af den vigtigste ingrediens;
  • 75 g tørrede svampe;
  • 2 store løg, salt, krydderier;
  • 1 spsk. mælk;
  • 2 æg
  • 1 tsk sukker
  • 3,5 spsk. mel;
  • 200 g grøntsager;
  • 50 g smør, 2 hårdkogte æg, 200 g creme.

Forberedelsesfase:

  1. Nemt, kog indtil de er møre og passerer gennem en kødhakkemaskine.
  2. Tørrede svampe i blød indtil de er bløde, og derefter koge dem i 30 min og hakkekød med løg.
  3. Alt blandes godt, og steges i rigeligt olie. Hvis konsistensen er for tør, tilsættes lidt svampe bouillon.
  4. Til at forberede dejen, skal du kombinere mel, lidt salt og sukker. Separat pisk æg med lidt mælk. Forbinde to masser, og der omrøres. Tilføjelse af en del af mælk, forberede dejen. Hæld 2.5 spsk af opvarmet vegetabilsk olie. Pisk med et piskeris.
  5. Bage pandekager, hver pensl med smeltet smør.
  6. Pandekager sætte fyld og top coat alle med creme fraiche og drys med hakket æg.

Nem oksekød Wien

Dette er den perfekte opskrift til ferien bordet for at imponere dine gæster.

Ingredienser:

Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter
  • 750 g af lungen;
  • 2 store løg;
  • 2 gulerødder;
  • 1 persillerod og selleri, sort peber;
  • 6 kerner af hvid peber;
  • 2 knopper af fed;
  • 0.5 tsk salt;
  • 3 spsk mel, en halv citron, et laurbærblad;
  • 4 spsk smør og sukker.

Forberedelse:

  1. Grøntsager ren, vaske og læg dem i gryden. Der er også tilføje biprodukt, og kog i den ovenfor beskrevne måde.
  2. Den resulterende bouillon stamme. 0,5 l opbevares i køleskab, og den resterende væske satte ild på at opnå en koncentreret bouillon.
  3. Nem at sætte på et skærebræt, dække det med det andet Bord, og de levere varen. Overlade det til 12 timer efter den tid, som-produkt skæres i lange tynde strimler.
  4. Mel opløses i lidt koldt vand, og derefter tilsæt 0,5 liter bouillon fra køleskabet. Sætte ild på og koge i 10 minutter over svag varme. Det er vigtigt løbende at røre i saucen. I det, tilsæt citronskal og 1 spsk juice. Der er også sende peber, salt, sukker og alt blandes godt.
  5. Til saucen tilsættes den vigtigste ingrediens, der opvarmes ved lav varme. Separat, kombinere smør og fløde. Pisk indtil glat og tilføje til skålen.

Gullasch

Ingredienser:

Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter
  • 0,5 kg letvægts;
  • 350 ml bouillon;
  • 0.5 tsk koriander;
  • 4 fed hvidløg;
  • 2 spsk. tomatpuré, rød peber, gulerødder, løg, salt, peber;
  • 2,5 spsk vegetabilsk olie og urter.

Forberedelse:

  1. Kog et biprodukt i henhold til den kendte opskrift.
  2. Skræl gulerødder og GNID groft, peber og løg skæres i terninger.
  3. I varm olie steger grøntsagerne med de vigtigste ingrediens. Tilsæt derefter tomatpuré, bouillon og lad det simre i 15 min.
  4. Så send krydderier, fortsætte med at simre i et par minutter og sluk for varmen. Serveres med hakkede grønne.

Pølse, paté

Ingredienser:

Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter
  • 200 g lys;
  • 40 g kikærter;
  • tørret gulerod, løg, persille, selleri;
  • koriander og peber.

Forberedelse:

  1. Kog let.
  2. Kog indtil de er bløde kikærter.
  3. Alle kombinere og tilføje tørrede grøntsager og krydderier;
  4. Ved hjælp af en blender, izmelchai alle til at en glat konsistens og bland godt;
  5. På bordet lå den selvklæbende film fra fyldet form en pølse, og pak med folie. Bind enderne som en slik. Send en billet i en damper i 20 min. Temperaturen bør ikke være mere end 100 grader.
  6. Efter at køle ned og en dag sætte det i køleskabet.

Salat af oksekød lunge

Ingredienser:

Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter
  • 500 g lunge;
  • store løg, gulerødder,
  • champignon cube "Maggi";
  • 2 spsk mayonnaise;
  • 3 spsk vegetabilsk olie.

Forberedelse:

  1. Et biprodukt af pre-kogte, skæres i tynde strimler;
  2. Løg skæres i halve ringe, steges i varm olie i et par minutter;
  3. Skræl gulerødderne og riv på et groft rivejern. Tilføje det til løg og steg indtil de er bløde ved svag varme. Der er også sende hakkede bouillon terning;
  4. Tilslut et biprodukt af grøntsager, smag til med mayonnaise og tjene.

Hvor nyttigt oksekød lunge

Biprodukt indeholder en stor mængde af protein, der skal indtages dagligt.

Oksekød madlavning lys: bedste opskrifter

Det indeholder jern, kalium, magnesium, mange vitaminer, for eksempel, A, C, PP og gruppe B.

En anden væsentlig fordel er den lille kalorieindhold. 100 g af varen udgør kun 92 kalorier. Til trods for dette, er let nok oksekød udfylde.

Skade skålen kan bringe i overværelse af individuel intolerance af produktet.

Vi forsøgte at åbne for dig de vigtigste funktioner af de behandling af produktet. Som du kan se, alt er ganske enkel. Det er vigtigt at kende nogle hemmeligheder. Bon appetit!