Oksekøds-burgere: opskrifter

Oksekød er berømt for sin rige smag og gavnlige egenskaber, fordi gode oksekød er det første sted til at levere den menneskelige krop med jern. Alle kender til vigtigheden af normer af hæmoglobin i blodet-og dets effekt på sundheden.

Oksekøds-burgere: opskrifter

Men ikke kun strygejern værdifulde og bemærkelsesværdige almindelig oksekød. Det koncentrerede sig temmelig sjældent, at vitaminerne B6 og B12 (cyanocobalamin næsten aldrig sker i andre, især vegetabilske fødevarer), store mængder af nødvendige mineraler, proteiner og aminosyrer.

Oksekøds-burgere har længe været en grundlæggende ret i ethvert hjem. Opskriften er meget enkel, og udarbejdelse af en praktisk – efter at alle, der havde forberedt en stor "fest", du vil være i stand til at forsyne familien med aftensmad til et par dage i forvejen.

Data tilberedt kød, produkter af hakket kød. Det er bedre at forberede dig selv, så du vil være sikker på kvaliteten af råvarer. Men du kan købe færdige hakket kød i butikken. Der er færdige hakket kød, kalvekød, svinekød og gøre bøffer af dem bedst, fordi svinekød giver dem mørhed og saftighed. Til produkter viste sig rig, kan de også tilføje rå revet løg.

Nu, lad os studere de klassiske opskrifter saftige koteletter af oksekød og start madlavning!

Indholdet af artikel

funktionen af oksekød

Populariteten af oksekød er i høj næringsværdi (det, der adskiller de "gode kalorieindhold"). Kød også neutraliserer irriterende på maven og udligne surhedsgrad af mavesyre, for at gøre en positiv indvirkning på hjerte-kar-system, til at styrke blodkar og normalisere mave-tarmkanalen. Moderat forbrug har gavnlige virkninger på intellektuelle evner og hukommelse, og understøtter også den nervesystem (det er velkendt, at en mangel på cyanocobalamin fatal for hende).

Med regelmæssig indtagelse af dette produkt reducerer fedt og dårligt kolesterol i blodet, så det er ofte rådgivet af diætister til diabetikere og overvægtige mennesker.

Oksekød kan være skadeligt i store forbrug. Per dag for en voksen, der kan forbruge mere end 150-170 gram af produktet. I en uge, bør du begrænse dig selv til 500 gram.

tilberede oksekød bøffer

Hvordan at tilberede oksekød burgere?

Til dette skal du bruge en oksekød. Det kan købes i butikken, men du vil ikke vide, hvad han er lavet af, og hvor godt forberedt kød, før opskæring. Det er også uvist, hvor meget af det overskydende vand og fedt (især hvis det er frosset). Med øget deres indhold i kød produkter kan ikke blive dannet, og så er det umuligt at stege, når de begynder at bryde ned og falde fra hinanden.

Så fyld den er bedre til at lave mad derhjemme. For dette er du nødt til at vælge den del af kroppen, der er optimal for skovhugst. Det kan være nakke, bryst lean, blade. Kødet bør være befriet fra det overskydende fedt, og film, vaske og tørre. Et solidt stykke kan passere gennem en kødhakkemaskine, men du kan hakkes med en kniv – så det kylling vil være meget saftigere og mere velsmagende. Når du vælger kød, du skal være opmærksom på at den farve, fedt: hvis det er gult – oksekød er meget gamle, og skålen vil være smagløst. Alt for fede kød heller ikke købe, så det overskydende stof bliver nødt til at blive skåret.

Oksekøds-burgere: opskrifter

Tilberedte varer af kød hurtigt og nemt. De vigtigste ting – at stege nok tid til at simre, og derefter bringe rede i ovnen (eller i det mindste under låget af gryden). Ikke nok bagt produkter, som har en dårlig lugt og smag.

Godt kogt, i modsætning hertil, har en lækker aroma og delikat smag. Skålen er en perfekt kombination af smag med mosede kartofler, kogt ris med grøntsager, pasta med rød sauce og dampede grøntsager, og grillede grøntsager.

Opskrifter frikadeller

Opskriften er nødt til at vælge på deres eget skøn og den personlige smag og præferencer. Glem ikke om kalorier og næringsindhold. For eksempel, den kaloriefattige niveau koteletter af okse-og svinekød naturligvis går mod kost. Og disse produkter med oksekød på grundlag af en grøntsag, er et godt valg til at tabe sig.

Kartoffel-kød:

  • Oksekød – 130 gram;
  • Kartoffel 75 gram;
  • Creme – 20 gram;
  • Æg – ½ stykker;
  • Kiks jorden – 20 gram;
  • Salt, peber – smag.

Snoet i en kødhakkemaskine hakket, revet rå kartofler, æg og fløde sammen i en skål. Fyld massen til med salt, peber, ælt grundigt og prægning. For at danne en "semi" oval, paneret i rasp eller mel og steges på begge sider i en godt opvarmet gryde med smør. Derefter et par minutter, skal den placeres i ovnen og kog klar. Pynt anbefales at forberede kartoffelmos, purerede spinat. Hæld fad med smør, varm med en kvist rosmarin og en snittede fed hvidløg.

"Naturlig"

Oksekøds-burgere: opskrifter
  • Kalvekød (lænden) – 130 gram
  • Smeltet smør – 10 g
  • Salt, peber, urter – smag.

Lænd skåret i en vinkel på bred små koteletter; knogle-ren af kød og slutningen er skåret fra, så det var stikker ud. Koteletter salt, peber og steger det godt i gryden. Før du indsender en frø dressing the hair curler af servietter. Frikadeller, hælde kødsaft er tilsluttet til appelsinsaft og honning, og derefter drys med hakkede grønne. Pynt med appelsin skiver, stegt i sursød sauce.

Bøf Salisbury

  • Hakket magert oksekød, 675 gram;
  • Breadcrumbs – 1/3 Kop;
  • Kylling æg — 1 stykke;
  • Worcestershire sauce – 2 tsk;
  • Løg, hakket – 2 stykker;
  • 2 spsk hakkede gulerod og selleri;
  • Smør – 60 gram;
  • Skåret hovedet af spanske løg;
  • Sukker – 2 tsk;
  • Hvede-mel – 3 spsk;
  • Sherry — 60 ml.
  • Oksekød bouillon – 1.3 glas;
  • Tomatpuré – 3 spsk;
  • Salt, peber – smag.
Oksekøds-burgere: opskrifter

I en stor skål kombinere oksekød, rasp, æg, Worcestershire sauce, hakkede løg, gulerødder og selleri. Dannelsen af vægten af seks bøffer, sted på en bageplade og bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 minutter. En mere præcis bagetiden afhænger af tykkelsen af koteletter er lavet. Mellemtiden forberede frikadeller, varm olien i en gryde. Tilsæt hakkede spanske løg og sukker.

Yngel på langsomme brand, indtil løgene bliver caramelizing. Drys løg med mel, og kog i yderligere 4 minutter. Derefter i en gryde, tilsæt sherry, bouillon, tomatpuré, krydderier og lad det simre indtil tyk sauce over lav varme.

Sted koteletter på tallerkener og tilsæt saucen.

Kosten koteletter

  • Hakket kalvekød – 60 gram;
  • Hytteost – 50 gram;
  • Smør – 5 gram;
  • Æg – ¼ stykker;
  • Smeltet smør – 5 gram;
  • Vand – 10 gram;
  • Salt og urter – smag.

Kogt hakket kød, ost, olie, vand og krydderier til at lave mad til små kødboller runde form, læg dem i en bradepande med høje sider og bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter, tilføjelse af en lille smule vand. Disse oksekøds-burgere, du kan koge dem for et par, afhængigt af kosten. Opskrift frikadeller til et par enkle – at forberede dem så godt, men ikke bagt og kogt i en dobbelt kedel eller vandbad. Tjene skål til bordet, vanding smeltet smør og drysses med de hakkede urter.

Med tilføjelsen af svinekød

  • Hakket oksekød – 300 gram;
  • Hakket svinekød – 300 gram;
  • Kylling æg – 2 stykker;
  • Hvidt brød (kød) – 100 gram;
  • Løg – 1 hoved;
  • Salt, peber og grønne områder – til at smage.
Oksekøds-burgere: opskrifter

Madlavning opskrift med hakket oksekød og svinekød meget enkel.

I hakket oksekød og svinekød i forholdet 1:1. tilsæt æg, der er dyppet i mælk, hvidt brød uden skorpe, stegte løg, salt, peber og hakket persille. Bland godt og slå.

Lad det stå i en halv time, så form bøffer aflang form med vegetabilsk olie. Kog i opvarmede gryde i cirka 5 minutter på hver side.

Bringe rede i ovnen i 10 minutter (kan bare dække panden og plaske i hendes vand). Kogt på denne måde kylling vil være utrolig saftig og smagfuld.

Oksekød skal have en særlig plads i kosten for hver person, i betragtning af dens smag og ernæringsmæssige egenskaber. De folk til at vidne, den underfundighed hans talje, det vil kun medføre fordele, svækket bidrage til at opnå styrke og helbrede. Oksekøds-burgere til at lave mad meget let, men du kan tilfredsstille dig selv og din familie med til lækker og sund parabol "rygende varm"en>. Med ovenstående opskrifter og anbefalinger til at klare nogen.

Nyd maden, og Bon appétit!