3 lækre og sunde opskrift på oksekød: hvordan at lave mad?

Okse – kød, som er gavnlig i enhver form. Vores køkken har mange opskrifter på lækre retter, som omfatter dette produkt. Dette produkt har en lille fejl – det er hårdt. Men der er mange måder at slippe af med dette problem.

Indholdet af artikel

Nyttige egenskaber

Denne type kød indeholder store mængder protein. Og det er nødvendigt for vores organisme for normale arbejde af alle organer og recovery. Produktet indeholder en masse af sporstoffer: jern (som er nødvendig for anæmi), zink (for en sund hud og et stærkt immunsystem), kalium (godt for hjertet) og mange andre. Der er også vitaminer i gruppe b, PP, aminosyrer og meget lidt fedt (hvilket er meget nyttigt for at tabe sig).

Brugen af dette produkt:

3 lækre og sunde opskrift på oksekød: hvordan at lave mad?
  • styrker blodkar;
  • fjerner dårlige kolesterol;
  • normaliserer blodcirkulationen;
  • opretholder normale niveauer af syre i maven;
  • styrker muskler, væv og knogler;
  • helbrede kraft;
  • forbedrer hukommelsen.

Dog, hvis du bruger det i for store mængder, nyttige egenskaber vil få den modsatte effekt.

Niveauet af dårlige kolesterol vil stige, falde immunitet, øge risikoen for kræft og hjerte-karsygdomme. Det er derfor nødvendigt at bruge moderat.

Især madlavning

At tilberede dette kød, det tager lang tid. Dette produkt er barske. Men der er mange måder at gøre det blødt og lækkert.

Her hemmelighederne af madlavning:

  • vælg gode kød unge og friske, på anden måde, uanset hvordan du forbereder dig, vil det være svært;
  • snittet skal være på tværs af korn og være sikker på at slå med en hammer;
  • før madlavning oksekød til at marinere det bedre. Som en marinade kan du bruge øl, mineralvand, yoghurt;
  • for blødhed, tilføje en lille sodavand, når det gik til saft;
  • krydderier og salt er bedst tilføjet, da det vil være Gylden brun;
  • mens madlavning, kan du tilføje lime eller citron, surhedsgrad blødgør, og skålen vil være mere mørt og saftigt;
  • stadig for rigdom bør være let steger i et stærkt brand uden olie. Så saften ikke vil have tid til at flyde;
  • hvis du er madlavning i ovnen, skal du bruge varmt vand. Koldt vand sikrer, at kødet vil være svært;
  • dette kød, elsker creme fraiche, alkohol (rødvin, vodka), eddike og tomat sauce.

Saucer til kød

3 lækre og sunde opskrift på oksekød: hvordan at lave mad?

Hvad du kan tilberede saucer? Da dette produkt er ikke fedtet, bør du koge smør, mælk, sennep, tomat sauce. Lækker arbejde på grundlag af frugt puré eller bær (kirsebær, tranebær tranebær).

For blødhed er god til at bruge krydret eller sur sauce. Derfor, hvidløg, peber, løg og creme fraiche, tomater er lige, hvad du har brug for.

Den mest almindelige er den opskrift på oksekød kogt i en fløde sauce. Det kan varieres ved at tilføje hvidløg, peberrod, tranebær.

Så får du hver gang en ny sauce, en ny smag.

Lækre versioner af retter

En klassisk opskrift

Opskriften er meget enkel. Mørbrad skæres i stykker og svits. Separat svits hakkede løg. I en kasserolle, læg de skivede stykker og løg, hæld saucen og tilføje lidt vand, lad det simre indtil de er møre. Til at lave sovs, kombinere creme fraiche med forskellige urter og krydderier, hæld i den vand.

Oksekød i en creme sauce tilberedt efter forskellige opskrifter. For eksempel kan du lave en ret med svampe. Du får en meget lækker oksekød braiseret i creme fraiche sauce med svampe. Det sidste er nødvendigt for at præ-yngel og derefter simre.

Med tomat pasta

Skær kødet i og svits, derefter tilsættes lidt sukker og tomatpuré. En lille simre, og hæld en halv Kop kogende vand. Når oksekød bliver anlagt indtil de er bløde, tilsæt løg og svits. For at forberede den, og det er nødvendigt at røre-yngel løg, tilsæt lidt mel og steges, så hæld en halv Kop koldt vand – alt sammen for at varme i fem minutter. Sammen med ristning, sætter skålen i kog og hæld det i creme fraiche, tilsæt salt og peber og lad det simre i 10 minutter.

Du kan tilberede oksekød i en creme fraiche sauce i en slow cooker. Stege noget kød og så saftig og blød. Men de fleste af oksekød i en creme fraiche sauce kogt i gryden. Her er en anden opskrift.

Oksekød gryderet med gelé

Stykker af kød, blandes med hakkede gulerod, løg, selleri. Hæld rødvin og tilsæt rosmarin. Hvis du har enebær, skal du sørge for at tilføje dem. Lade den stå natten over i køleskab under filmen. I morgen steg stykkerne sammen med grøntsager og drysses med mel, og hæld den resterende marinade, lidt vineddike og tomatpuré. Sauter lidt og tilsæt jelly fra en black currant. Fortsætte med at simre i 2,5 timer og tilsæt creme fraiche. Et par minutter skålen vil være klar.

Kalorieindhold måltider

3 lækre og sunde opskrift på oksekød: hvordan at lave mad?

Som for kalorier i 100 gram af denne ret indeholder 230 kcal (i dette tilfælde, hvis du forbereder dig på en klassisk beef gullasch med creme fraiche sauce).

Hvis du bruger svampe, tomat pasta eller endda nogle ingredienser, selvfølgelig, kalorie indhold vil ændre sig.

For eksempel, tilberede oksekød i en creme fraiche sauce i ovnen og ikke stegt mad, så kalorie indhold er 180 kcal. Og når du tilføjer i gullasch og endda smør, kalorier vil blive mere – 280.

Så vær forsigtig, hvis du kommer til at tabe vægt. Forberede denne parabol korrekt: brug fedtfattig creme fraiche, brug ikke olie, og prøv ikke at stege mad.

I alle tilfælde, kan du lave denne opskrift, for kødet i en slow cooker eller gryde, at det vil være lækker, mættende og saftige. Denne ret kan serveres ved galla-middag til en enkelt familie.

What I eat in a day - 3 sunde opskrifter på under 10 minutter